Дослідження останніх років показали, що надлишок тваринного білку у харчуванні людей створює основу для багатьох хронічних захворювань. Тому не слід перенавантажувати ними свій організм. У цьому відношенні вегетаріанська дієта має переваги перед змішаним харчуванням, тому що рослини містять менше білку, і він в них є менш концентрованим, ніж у тканинах тварин. Крім цього, вегетаріанська дієта має і інші плюси. Зараз багато людей витрачає великі кошти на придбання різних харчових добавок, які містять незамінні жирні кислоти, харчові волокна, антиоксиданти та інші широко розрекламовані біологічно активні речовини рослин, хоча практично все це можна отримати по більш помірній ціні з фруктів, овочів, ягід, злаків та бобових. Однак слід пам'ятати і про те, що вегетаріанська дієта має бути різноманітною і правильно збалансованою. На даний час Американська дієтологічна асоціація (АДА) і дієтологи Канади підтримують вегетаріанську дієту, вважаючи, що правильно сплановане харчування на рослинній основі забезпечує людину усіма необхідними компонентами і дозволяє попередити ряд хронічних захворювань. Для зручності американські дієтологи представляють рекомендації щодо вибору продуктів у вигляді піраміди.
Джерело: Анна МАРГОЛИНА. ВЕГЕТАРИАНСТВО И ЗДОРОВЬЕ. НАУКА И ЖИЗНЬ. №
Медична інформаційна система Доктор Елекс допоможе автоматизувати клінічні та адміністративні процеси та забезпечить обмін інформацією між усіма ланками установи.
